Speisen

Müller's Partyservice aus Langenfeld

liefert frische, jahreszeitlich orientierte Menüs. Die hohe Qualität der Zutaten und eine optimale Zubereitung durch den ehemaligen Koch im Sterne-Restaurant „Zur Traube“, Tobias Müller, sind die herausragenden Merkmale dieser frischen Küche. Wir wollen Ihnen beweisen, dass es in erster Linie um den guten Geschmack geht.

Lassen Sie sich von der Speisenvielfalt inspirieren.

Ob warm, kalt, klassisch oder kreativ: unser Vorspeisenangebot

Das Vorspeisen-Angebot von Partyservice Müller – Garantiert auch das Richtige für Ihre Veranstaltung dabei!

Canapés / Schnittchen

Forellenfilet
Rächerlachs
Graved Lachs
Lachstatar
Krabben
Garnelen
Aal
Schweinebraten
Schinken
Roastbeef
Kassler
Tomate Mozarella
Brief
Kochschinken / Wachtel-Spiegelei (Strammer Max)

Alle Canapés werden hochwertig verziert und präsentiert.

Finger Food

Quiche Spezialtäten (warm) mit:

Lauch
Spinat
Pilzen
Paprika
oder als Mini Quiche Lorain
Fleischsalat Schiffchen
Blätterteigschleifen mit Schinken oder Käse
Feinkostplatte mit Schweine-Filet
Geflügelmedaillons
Schinken- und Spargelröllchen
Partyfrikadellen
Mini-Schnitzelchen
Mini Hähnchenkeulen
Däumlinge (kleine Räuchermettwurst)

Konfekt / Finger Food

Kleine Häppchen attraktiv gestaltet mit Pumpernickel und Frischkäse:

Schinkenkonfekt
Rohschinkenkonfekt
Rehrückenmedaillonskonfekt
Räucherlachskonfekt

Belegte Brötchen / Brot

Belegte Brötchen mit gemischtem Aufschnitt, auf Platten dekoriert
Gemischte Brotkörbe oder Schnittbrot zum Käse

Vorspeisen

Strauchtomaten mit Mozarella in Balsamico Essig

Antipasti (alle im feinsten Olivenöl gebraten):

Gefüllte: Paprika, Champignons und Tomaten
Gebratene Zucchine und Auberginen
Vitello Tonnato (Kalbsfleisch mit Thunfisch)
Gefüllte Zucchini
Marinierte gegrillte Pilze

Warme Vorspeisen

Pochierter Wildlachs in Dillrahm
Zanderfilet in Zitronenbutter
Loup der Mar auf Rübstiel
Bayrische Schmankerln (Haxenfleisch, Sauerkraut im Blätterteig)
Griechische Hackbällchen im Blätterteig
Hähnchenbrust - Nuggets (mit Ananas u. Käse überbacken)

Kalte Platten

Feinkostplatte mit Schweine Medaillons
Schinkenröllchen
Spargelröllchen
Creme-Eier
Rächerfischplatte mit Aal-Lachs
Schillerlocken
Forellenfillets
Krabben
Rächermatjes

Rustikale Bauernplatte

Mini Mettwürstchen
Schnitzelchen
Mini Hähnchenkeulen
Partyfrikadellen
Käseplatte (verschiedene Käsesorten wie Blauschimmel, Rotschmiere, Hartkäse, Gouda oder Streichkäse)
Aufschnittplatten aus hausgemachten Wurstsorten

Feine Bratenplatten

Schweinefilet in Mandeln
Kassler
Schweinebraten
Roastbeef
Dazu Dipps: Kräuterbutter
Senf-Dill-Sauce
Remoulade
Joghurt-Sauce
Cocktail-Sauce
oder Tzatziki

Spieße / Finger Food

Hähnchenspieße
Hähnchenspießmischung
Gemüsespieß „Shitake”

Taschen / Eingepacktes / Finger Food

Seafood-Taschen
Panierte Shrimps
Frühlingsrolle vegetarisch

Suppen

Hühnerbrühe mit Einlage
Consomé (Rinderkraftbrühe) mit Einlage
Minestrone
Kartoffelsuppe
Kartoffel-Lauchsuppe mit Lachs- oder Crevetteneinlage
Tomatencremesuppe
Spargelcremesuppe (je nach Saison)
Champignon-Cremesuppe
Steinpilzrahmsuppe (je nach Saison)
Pfifferlingrahmsuppe (je nach Saison)

Eintöpfe

Erbsensuppe mit Einlage
Linsensuppe mit Einlage
Rheinischer Möhreneintopf
Gulaschsuppe
Wirsingeintopf (mit Hack)
Chilli con Carne
Grünkohl mit Mettwurst
Graupensuppe mit Rindfleisch

Fleischgerichte frisch vom Metzger

Vom Rind

Rinderbraten (klassisch) in Rotwein
Roastbeef im Ganzen gebraten
Roastbeef in der Salzkruste
Rheinischer Sauerbraten
Rinderrouladen
Rinderzwiebelfleisch
Rindergulasch
Geschnetzeltes „Stroganof Art”
Rumpsteaks
Tournedos in Charlottensauce
Tafelspitz in Merrettichsauce

Geflügel

Hähnchenbrustfilet „Florida”
Hähnchenschnitzel in Corn-Flakes paniert
Geschmorte Wildgans
Gänsekeule
Martinsgänse im Ganzen
Geschmorte Ente
Putengeschnetzeltes „klassisch”
Putengeschnetzeltes „Madras” (Curryart mit Früchten)
Putenbraten in Sauce „Chrochon”

Vom Kalb

Kalbragout
Geschmorte Kalbshaxe
Kalbsbraten in Riesling Sauce
Kalbsröllchen „Saltimbocca”
Ossobuco à la Milanese
Kalbskeule vom Drehgrill

Vom Lamm

Lammragout
Lammgulasch
Lammkeulenbraten
Lamm-Caree
Geschmorte Milchlammkeule (nach Saison)
Geschmorte Lammhaxen

Vom Schwein

Geschnetzeltes „Züricher Art”
Schweine Medaillons in Champignon Rahmsauce oder mit Calvados Sauce
Schweineschnitzel mit verschiedenen Saucen wie Jäger, Pfefferrahm, Zigeuner, Zwiebel
Düsseldorfer Senfbraten
Gespickter Zwiebelbraten
Kasslerbraten (auch im Blätterteigmantel)
Gekochtes Eisbein
Gebratene Haxen
Spanferkel vom Grill
Gefüllter Schweinerücken (Backobst, Kastanien, Brokkoli oder Spinat Mischung)
Leberkäse mit oder ohne Füllung
Burgunder Braten
Zwiebelfleisch „Gyros Art”
Schweinepfeffer